Pastafrolla sin azúcar

Esta receta es una versión muy saludable de la #pastafrolla una tarta típica en Argentina, pero de origen italiano  para la hora de tomar el té; como no soy muy fan del membrillo hice mi versión sureña con berries. Para la masa: Mezclar tres cuartos kg de harina integral o multicereal (o arroz integral para…

Torta Havannete versión vegana

Les presento la típica tarta argentina echa con masa de kuchen/ tarta; relleno de dulce de leche y cubierta de chocolate. En las ultimas clases hice la versión sin azúcar (que la encuentran acá mismo en el blog) y la versión vegana, que también es ideal para personas con alergia a la proteína de leche de…

Chilenitos! (alfajores tipicos)

A solo dias de la celebracion mas grande de Chile, el 18 de septiembre; la gente se divide en prepararse para “la ultima cena” y los que ya tomaron conciencia de que esa no es una buena forma de celebrar y buscan en internet recetas y opciones saludables para preparar ellos mismos las comidas del…

Streusser de manzana (sin azúcar y sin gluten)

Base: 3 tazas de harina de garbanzos  4 cucharadas de aceite de coco 1 taza de endulzante 1 cucharadita de esencia de vainilla  1 huevo Procesar o mezclar con la mano hasta obtener una masa homogénea. Estirar en molde de tarta y reservar. Cubrir con una capa de dulce de durazno. Y cortar y pelar…

Ñoquis sin gluten 

Para esta receta deliciosa, nutritiva y libre de gluten vas a necesitar: 1 taza de harina de maíz morado* 1 taza de harina de arvejas* 1 taza de ricota 1 huevo 1 cucharadita de polvo royal Sal a gusto **Puedes usar harina de garbanzos o quinoa en la misma cantidad  Mezclar en un bowl (queda…