Torta raw de pistachos e higos.

Esta torta es una explosión de sabores. A pesar de utilizar ingredientes de alto costo, y a nivel nutricional ser alta en grasas (de las buenas) y azúcares (naturales de las frutas); es una bomba de nutrientes; es apta para aquellas madres con niños alergicos (no tiene soya, maní, lacteos, huevo). Al ser ingredientes naturales,…

Snicker saludable

Esta es una receta super super repetida en internet, pero creo que es tan rica que vale la pena repetir 😛 Además cada cual le pone su toque. Base: 2 tazas de harina de frutos secos (uso el sobrante de leches vegetales, sino lo ideal es 1 de  avena + 1 de almendras) 2 cucharadas…

Torta de cumpleaños sin gluten ni azúcar.

Torta de cumpleaños, libre de gluten y azúcar. Hice esta torta hace unos días para mi cumpleaños y debía dejarla en el blog porque estuvo tan rica que entre mi familia y yo la liquidamos en una tanda! Ingredientes: 150 gr. de harina de arroz integral (la hacen moliendo el arroz en licuadora o la…

Cheseecake light

CHEESECAKE BAJO EN GRASAS:   INGREDIENTES: PARA LA BASE *2 TAZAS DE AVENA (PUEDE SER HARINA DE ALMENDRAS) *1 CUCHARADA DE CACAO EN POLVO *1 CUCHARADA DE ENDULZANTE LIQUIDO *1/4 TAZA DE MANTEQUILLA DE MANI, ALMENDRAS O ACEITE DE COCO   PROCESAR O LICUAR LA AVENA HASTA OBTENER UNA HARINA (NO HACER EN CASO DE…

Torta Havannete versión vegana

Les presento la típica tarta argentina echa con masa de kuchen/ tarta; relleno de dulce de leche y cubierta de chocolate. En las ultimas clases hice la versión sin azúcar (que la encuentran acá mismo en el blog) y la versión vegana, que también es ideal para personas con alergia a la proteína de leche de…

Torta fácil de manzana (sin azúcar ni gluten).

TORTA FÁCIL DE MANZANA: INGREDIENTES: 2 TAZAS DE HARINA DE ARROZ INTEGRAL (VER NOTA AL PIE). 1 CUCHARADA DE MIEL. 1 CUCHARADA DE CANELA. 2 MANZANAS VERDES CORTADAS EN LONJAS O GAJOS. 3 HUEVOS. 2 CUCHARADAS SOPERAS DE ENDULZANTE LIQUIDO.   PREPARACIÓN: EN UNA LICUADORA PONER TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LA MANZANA, LICUAR HASTA INTEGRAR. PELAR…

Mantequilla de maní casera

Rico, fácil, saludable, económico e increíblemente FÁCIL!!! Sólo necesitas 500gr de maní sin sal y una licuadora o procesador. Para hacerlo ultra rápido pongo el maní en un sarten y lo tuesto apenas, como 1 minuto reloj. Lo llevo a la licuadora y la pongo en potencia media, licuo y a medida que se pega…

Bavaroise de berries

Receta light, veraniega, festejada y celebrada por muchos!!! BASE:   1 paquete digestive 1 cucharada de tahini 1 cucharada de chia Agua para ligar Procesar los ingredientes de la base. Aplastar en molde redondo y hornear a fuego fuerte por 10´. BAVAROISE:   3 huevos 2 taza de leche. 1 taza de frutillas o berries…

Pie griego de limon

Esta receta es una adaptacion “fit” a la original de Claudia Varleta revista blogi (ver aqui). Ingredientes para la masa: 2 tazas de harina de avena (avena molida en licuadora). 1 taza de almendras molidas (harina de almendras). 1 huevo. 3 cucharadas de aceite. 1 cucharada de chia. *Agua necesaria para ligar. Mezclar con la mano hasta…

Torta libre de alergenos

Esta receta es del cumple de Lucy, pero la tenía pendiente de publicar. Resulta que un amiguito de Lucy, hijo de Recetas de la Min, libres de alergenos (donde podrán encontrar cantidad de recetas libres de alérgenos), cuestión que Pedrito tiene alergias alimentarias múltiples. Cuando llegó la hora de organizar el festejo, procure que todo lo…

Tarta de peras con pastelera de almendras.

Masa 3 tazas de avena ¼ taza linaza hidratada 3 cucharadas de materia grasa (opcional). Para la masa mezclar la avena molida con la linaza hidratada; agregar agua hasta formar una masa lisa (opcion tres cucharadas de mantequilla de maní o almendras o aceite de coco para que quede más crujiente). Forrar un molde de…

Chilenitos! (alfajores tipicos)

A solo dias de la celebracion mas grande de Chile, el 18 de septiembre; la gente se divide en prepararse para “la ultima cena” y los que ya tomaron conciencia de que esa no es una buena forma de celebrar y buscan en internet recetas y opciones saludables para preparar ellos mismos las comidas del…