Torta raw de pistachos e higos.

Esta torta es una explosión de sabores. A pesar de utilizar ingredientes de alto costo, y a nivel nutricional ser alta en grasas (de las buenas) y azúcares (naturales de las frutas); es una bomba de nutrientes; es apta para aquellas madres con niños alergicos (no tiene soya, maní, lacteos, huevo). Al ser ingredientes naturales,…

Tiramisu light

Ingredientes: 1/2 taza de yogur griego (lo hago casero y la receta esta en mi primer ebook, en la foto pueden ver cómo lo cuelo con paño para que quede textura tan firme como un queso crema).1 cucharada de queso crema 20 Gotas de endulzante (endulza a tu gusto). 1 scoop de #fitcookingprotein de  (www.pfn.cl)…

Torta de cumpleaños sin gluten ni azúcar.

Torta de cumpleaños, libre de gluten y azúcar. Hice esta torta hace unos días para mi cumpleaños y debía dejarla en el blog porque estuvo tan rica que entre mi familia y yo la liquidamos en una tanda! Ingredientes: 150 gr. de harina de arroz integral (la hacen moliendo el arroz en licuadora o la…

Cheseecake light

CHEESECAKE BAJO EN GRASAS:   INGREDIENTES: PARA LA BASE *2 TAZAS DE AVENA (PUEDE SER HARINA DE ALMENDRAS) *1 CUCHARADA DE CACAO EN POLVO *1 CUCHARADA DE ENDULZANTE LIQUIDO *1/4 TAZA DE MANTEQUILLA DE MANI, ALMENDRAS O ACEITE DE COCO   PROCESAR O LICUAR LA AVENA HASTA OBTENER UNA HARINA (NO HACER EN CASO DE…

Torta de dulce de leche y chocolate… Sin azúcar!!!

Para la masa procese 2 tazas de avena con 4 cucharas de mantequilla de maní y 4 de chia, agrego agua para integrar y formar una masa maleable. Colocar la masa en molde de tarta/kuchen y hornear por 15′ Para el relleno use un pote (300gr) de dulce de leche sin azúcar y lo mezcle…

Torta Havannete versión vegana

Les presento la típica tarta argentina echa con masa de kuchen/ tarta; relleno de dulce de leche y cubierta de chocolate. En las ultimas clases hice la versión sin azúcar (que la encuentran acá mismo en el blog) y la versión vegana, que también es ideal para personas con alergia a la proteína de leche de…

Torta fácil de manzana (sin azúcar ni gluten).

TORTA FÁCIL DE MANZANA: INGREDIENTES: 2 TAZAS DE HARINA DE ARROZ INTEGRAL (VER NOTA AL PIE). 1 CUCHARADA DE MIEL. 1 CUCHARADA DE CANELA. 2 MANZANAS VERDES CORTADAS EN LONJAS O GAJOS. 3 HUEVOS. 2 CUCHARADAS SOPERAS DE ENDULZANTE LIQUIDO.   PREPARACIÓN: EN UNA LICUADORA PONER TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LA MANZANA, LICUAR HASTA INTEGRAR. PELAR…

Crumble de higos con helado de queso azul (receta sin azúcar).

Tenia esta receta reservada para una producción. Llego nochebuena y no me apetecía nada de lo que estaba a la venta (excepto el Maria Antonietta de Ettiene Marcel; una tienda de pastelería francesa en Ñuñoa, no dejen de visitarla porque es todo, todo, todo rico)… pero no hice a tiempo de encargar mi gran macaron,…

Bavaroise de berries

Receta light, veraniega, festejada y celebrada por muchos!!! BASE:   1 paquete digestive 1 cucharada de tahini 1 cucharada de chia Agua para ligar Procesar los ingredientes de la base. Aplastar en molde redondo y hornear a fuego fuerte por 10´. BAVAROISE:   3 huevos 2 taza de leche. 1 taza de frutillas o berries…

Pie griego de limon

Esta receta es una adaptacion “fit” a la original de Claudia Varleta revista blogi (ver aqui). Ingredientes para la masa: 2 tazas de harina de avena (avena molida en licuadora). 1 taza de almendras molidas (harina de almendras). 1 huevo. 3 cucharadas de aceite. 1 cucharada de chia. *Agua necesaria para ligar. Mezclar con la mano hasta…

Tarta de peras con pastelera de almendras.

Masa 3 tazas de avena ¼ taza linaza hidratada 3 cucharadas de materia grasa (opcional). Para la masa mezclar la avena molida con la linaza hidratada; agregar agua hasta formar una masa lisa (opcion tres cucharadas de mantequilla de maní o almendras o aceite de coco para que quede más crujiente). Forrar un molde de…

Red Velvet cup cakes

Ingredientes: Para la masa: ·         1 betarraga pequeña ·         1 manzana roja ·         4 huevos ·         2 y ½ tazas de harina ·         1 cucharada de polvo de hornear ·         1 cucharada de vinagre de manzana ·         1 taza endulzante en polvo o ¼ liquido ·         1 cucharada de miel   Frosting: 1 quesillo 0%…