Menu semanal y reflexion carbofobica

Antes de compartirles el menú de la semana de mi familia; les cuento un poco sobre el origen de la carbofobia (ya que verán carbohidratos presentes en todas las comidas). Los cabohidratos (CH); se dividen en distintos tipos (alto-medio-bajo indice glicemico; complejos/ simples, etc.); y los encontramos principalmente en productos de origen vegetal y en…

Mantequilla de maní casera

Rico, fácil, saludable, económico e increíblemente FÁCIL!!! Sólo necesitas 500gr de maní sin sal y una licuadora o procesador. Para hacerlo ultra rápido pongo el maní en un sarten y lo tuesto apenas, como 1 minuto reloj. Lo llevo a la licuadora y la pongo en potencia media, licuo y a medida que se pega…

Ferrero Rocher versión “fit” (alta en proteínas).

Antes de darles la receta quiero recordarles que el día sábado 10 hay una clase en Viña del Mar!!! inscripciones a gtpastelera@gmail.com Ahora sí, les deje la pica en instagram con la foto de esta cosa maravillosa! Estaba así como inquieta ayer, tenia cantidad de frutos secos que compre en la tienda Dellanatura y muchas ganas de…

Bavaroise de berries

Receta light, veraniega, festejada y celebrada por muchos!!! BASE:   1 paquete digestive 1 cucharada de tahini 1 cucharada de chia Agua para ligar Procesar los ingredientes de la base. Aplastar en molde redondo y hornear a fuego fuerte por 10´. BAVAROISE:   3 huevos 2 taza de leche. 1 taza de frutillas o berries…

Torta libre de alergenos

Esta receta es del cumple de Lucy, pero la tenía pendiente de publicar. Resulta que un amiguito de Lucy, hijo de Recetas de la Min, libres de alergenos (donde podrán encontrar cantidad de recetas libres de alérgenos), cuestión que Pedrito tiene alergias alimentarias múltiples. Cuando llegó la hora de organizar el festejo, procure que todo lo…

Red Velvet cup cakes

Ingredientes: Para la masa: ·         1 betarraga pequeña ·         1 manzana roja ·         4 huevos ·         2 y ½ tazas de harina ·         1 cucharada de polvo de hornear ·         1 cucharada de vinagre de manzana ·         1 taza endulzante en polvo o ¼ liquido ·         1 cucharada de miel   Frosting: 1 quesillo 0%…

Alfajores de pasta de maní 

Aprovecho para ir fluyendo recetas ya que tengo muchas recetas nuevas para las clases de cocina!!! Estos alfajores son aptos para diabéticos y celiacos, pero no son libres de calorías por lo que siempre hay que moderar las porciones. Para las tapitas necesitas: 2 tazas de harina de almendras (preferentemente desgrasada o la sobrante de…