Mil hojas vegano

La torta de “papachongo”, como llamo en redes sociales a mi esposo… esta semana fue su cumpleaños y, como todos los años, me pide una torta a su antojo; pero siempre algo nuevo (debería compartirles las de los años anteriores, siempre me desafía con cosas que terminan siendo riquísimas)… Este año me pidió un postre…

Tarta de chocolate y frutillas (revolucionaria y sin azúcar).

Esta torta fue el resultado de un desafio entre blogueras para demostrar que, con o sin estudios en cocina; todos podemos cocinar, compartir y disfrutar. Existen personas que creen que la cocina es una ciencia como la medicina o las matematicas… esas personas estan destinadas a fracasar como cocineros. La cocina existe desde la prehistoria…

Cheseecake light

CHEESECAKE BAJO EN GRASAS:   INGREDIENTES: PARA LA BASE *2 TAZAS DE AVENA (PUEDE SER HARINA DE ALMENDRAS) *1 CUCHARADA DE CACAO EN POLVO *1 CUCHARADA DE ENDULZANTE LIQUIDO *1/4 TAZA DE MANTEQUILLA DE MANI, ALMENDRAS O ACEITE DE COCO   PROCESAR O LICUAR LA AVENA HASTA OBTENER UNA HARINA (NO HACER EN CASO DE…

Torta Havannete versión vegana

Les presento la típica tarta argentina echa con masa de kuchen/ tarta; relleno de dulce de leche y cubierta de chocolate. En las ultimas clases hice la versión sin azúcar (que la encuentran acá mismo en el blog) y la versión vegana, que también es ideal para personas con alergia a la proteína de leche de…

Crumble de higos con helado de queso azul (receta sin azúcar).

Tenia esta receta reservada para una producción. Llego nochebuena y no me apetecía nada de lo que estaba a la venta (excepto el Maria Antonietta de Ettiene Marcel; una tienda de pastelería francesa en Ñuñoa, no dejen de visitarla porque es todo, todo, todo rico)… pero no hice a tiempo de encargar mi gran macaron,…

Chilenitos! (alfajores tipicos)

A solo dias de la celebracion mas grande de Chile, el 18 de septiembre; la gente se divide en prepararse para “la ultima cena” y los que ya tomaron conciencia de que esa no es una buena forma de celebrar y buscan en internet recetas y opciones saludables para preparar ellos mismos las comidas del…

Postre capuchino 

Un postre perfecto para comer en la noche o para merendar algo sin caer en el yogur típico. Con la minipimer licúa: •3 cucharadas soperas de quesillo/ casancrem/ requesón/ queso blanco 0% •1 cucharadita de endulzante (el que ocupes el equivalente a lo que usarías para endulzar un café) •1 cucharada de capuchino light (o…

Copitas de chocolate blanco y berries

Un postre ideal para comer en la noche, matar el antojo de un dulce con muy pocas kcal y bajo en grasas. Fundi dos cuadritos de chocolate blanco (use uno sin azúcar pero por dos cuadritos no dejarán de ser light estas copitas); agregué dos cucharadas de yogur natural 0% (puede ser un yogur griego…

Mousse proteica de frutos rojos.

Licuar: •3 cucharas soperas de casancrem o quesillo 0% •1 cucharada de endulzante (el que ocupes granulado para repostería) •1 cucharada sopera de arándanos  •1 medida de Whey protein vainilla o cookies and cream (es opcional), yo uso siempre http://www.pfn.cl  Una vez formada una crema homogénea coloque en el vaso y refrigere por una hora;…

Tiramisu light

Postre light perfecto para darse gustitos sin culpa!  Coloque una capa de crema a base de (3 porciones): •60gr de quesillo  •30gr de yogurt natural  •1 cucharada de endulzante  •Gotas de esencia de vainilla (1/2 cucharadita) Licuar los ingredientes (el quesillo puede ser cualquier queso blanco bajo en grasas) y colocar una capa de crema;…