Bombones proteicos

Para 12 unidades (porcion sugerida: 3 unidades). Un petit four ideal para el café de la tarde, quienes no consumen proteína aislada de suero de leche (wheyprotein), pueden reemplazar la misma o por mas harina de almendras, o por leche descremada en polvo. Vas a necesitar: 1/4 taza de mantequilla de maní 1/4 taza de…

Torta de cumpleaños sin gluten ni azúcar.

Torta de cumpleaños, libre de gluten y azúcar. Hice esta torta hace unos días para mi cumpleaños y debía dejarla en el blog porque estuvo tan rica que entre mi familia y yo la liquidamos en una tanda! Ingredientes: 150 gr. de harina de arroz integral (la hacen moliendo el arroz en licuadora o la…

Torta Havannete versión vegana

Les presento la típica tarta argentina echa con masa de kuchen/ tarta; relleno de dulce de leche y cubierta de chocolate. En las ultimas clases hice la versión sin azúcar (que la encuentran acá mismo en el blog) y la versión vegana, que también es ideal para personas con alergia a la proteína de leche de…

Bavaroise de berries

Receta light, veraniega, festejada y celebrada por muchos!!! BASE:   1 paquete digestive 1 cucharada de tahini 1 cucharada de chia Agua para ligar Procesar los ingredientes de la base. Aplastar en molde redondo y hornear a fuego fuerte por 10´. BAVAROISE:   3 huevos 2 taza de leche. 1 taza de frutillas o berries…

Cookies Vegan de avena y chips

La palabra “cookie” per se ya me provoca hambre… mi mente divaga entre dulzor, mix de sabores y textura crujiente por fuera y blandita por dentro (arggg). Hace varios años, cuando empece a tomar conciencia de la cantidad de azucares y grasas que están ocultas en todos los productos comprados y envasados; deje de comer…

Chilenitos! (alfajores tipicos)

A solo dias de la celebracion mas grande de Chile, el 18 de septiembre; la gente se divide en prepararse para “la ultima cena” y los que ya tomaron conciencia de que esa no es una buena forma de celebrar y buscan en internet recetas y opciones saludables para preparar ellos mismos las comidas del…

Crepés sin carbohidratos

Aun creen que hacer dieta es aburrido???!!! Estas crepes caprese te van a dejar con la boca abierta, literalmente. Hace unas semanas mande a hacer a http://www.pfn.cl una proteina sin sabor para poder hacer recetas  “fit” sin resignar sabor ni usar tantos huevos, ya que la albumina (proteina de clara de huevo) es muy dificil…

Quiché de zapallo (vegan)

En pleno invierno no paro de ver recetas de sopa crema con zapallo (calabaza, butter) y la verdad me aburrí y pensé que otra forma de comer esta maravilla de la naturaleza… Y salió esta tarta o quiché, sin huevos y sin lácteos (excepto la kenel de queso crema que yo agregué arriba). Para la…

Mousse proteica de frutos rojos.

Licuar: •3 cucharas soperas de casancrem o quesillo 0% •1 cucharada de endulzante (el que ocupes granulado para repostería) •1 cucharada sopera de arándanos  •1 medida de Whey protein vainilla o cookies and cream (es opcional), yo uso siempre http://www.pfn.cl  Una vez formada una crema homogénea coloque en el vaso y refrigere por una hora;…

Fit cheesecake 

Receta perfecta para comer un súper cheesecake de mantequilla de maní pero súper light! Peanut butter cheesecake:  (Para 6 porciones pequeñas) Base: Procesar 1/2 plátano + 1 y 1/2 taza de avena + 1 cucharadita de chia  Colocar en molde de 20cm diámetro o 6 individuales Para la crema: •300gr de quesillo 0% •10 cucharaditas…