Torta raw de pistachos e higos.

Esta torta es una explosión de sabores. A pesar de utilizar ingredientes de alto costo, y a nivel nutricional ser alta en grasas (de las buenas) y azúcares (naturales de las frutas); es una bomba de nutrientes; es apta para aquellas madres con niños alergicos (no tiene soya, maní, lacteos, huevo). Al ser ingredientes naturales,…

Bombones proteicos

Para 12 unidades (porcion sugerida: 3 unidades). Un petit four ideal para el café de la tarde, quienes no consumen proteína aislada de suero de leche (wheyprotein), pueden reemplazar la misma o por mas harina de almendras, o por leche descremada en polvo. Vas a necesitar: 1/4 taza de mantequilla de maní 1/4 taza de…

Tarta de chocolate y frutillas (revolucionaria y sin azúcar).

Esta torta fue el resultado de un desafio entre blogueras para demostrar que, con o sin estudios en cocina; todos podemos cocinar, compartir y disfrutar. Existen personas que creen que la cocina es una ciencia como la medicina o las matematicas… esas personas estan destinadas a fracasar como cocineros. La cocina existe desde la prehistoria…

Guiso de lentejas super duper saludable!!!

Volvio el frio en el hemisferio sur y que mejor un rico guiso para nutrirnos en cuerpo y alma 🙂   Ingredientes:   – 1 taza de lentejas por persona   – hortalizas (verduras) a gusto   – 1/2 cebolla   – 1 diente de ajo   – puré de tomate   Sofreír el ajo…

Alfajores de pasta de maní 

Aprovecho para ir fluyendo recetas ya que tengo muchas recetas nuevas para las clases de cocina!!! Estos alfajores son aptos para diabéticos y celiacos, pero no son libres de calorías por lo que siempre hay que moderar las porciones. Para las tapitas necesitas: 2 tazas de harina de almendras (preferentemente desgrasada o la sobrante de…

Vegan Cheesecake 

Para la base: 200gr de avena 1 banana 1 cucharada sopera de Chia hidratada en 3 de agua Procesar y aplastar la mezcla en un molde de silicona; llevar a horno fuerte por 5′ Para la crema: 400 gr de castañas de caju  200gr de pasas de uva rubias  Agua a ojo Procesar e ir…