Bombones proteicos

Para 12 unidades (porcion sugerida: 3 unidades). Un petit four ideal para el café de la tarde, quienes no consumen proteína aislada de suero de leche (wheyprotein), pueden reemplazar la misma o por mas harina de almendras, o por leche descremada en polvo. Vas a necesitar: 1/4 taza de mantequilla de maní 1/4 taza de…

Torta de cumpleaños sin gluten ni azúcar.

Torta de cumpleaños, libre de gluten y azúcar. Hice esta torta hace unos días para mi cumpleaños y debía dejarla en el blog porque estuvo tan rica que entre mi familia y yo la liquidamos en una tanda! Ingredientes: 150 gr. de harina de arroz integral (la hacen moliendo el arroz en licuadora o la…

Torta de dulce de leche y chocolate… Sin azúcar!!!

Para la masa procese 2 tazas de avena con 4 cucharas de mantequilla de maní y 4 de chia, agrego agua para integrar y formar una masa maleable. Colocar la masa en molde de tarta/kuchen y hornear por 15′ Para el relleno use un pote (300gr) de dulce de leche sin azúcar y lo mezcle…

Crumble de higos con helado de queso azul (receta sin azúcar).

Tenia esta receta reservada para una producción. Llego nochebuena y no me apetecía nada de lo que estaba a la venta (excepto el Maria Antonietta de Ettiene Marcel; una tienda de pastelería francesa en Ñuñoa, no dejen de visitarla porque es todo, todo, todo rico)… pero no hice a tiempo de encargar mi gran macaron,…

Ferrero Rocher versión “fit” (alta en proteínas).

Antes de darles la receta quiero recordarles que el día sábado 10 hay una clase en Viña del Mar!!! inscripciones a gtpastelera@gmail.com Ahora sí, les deje la pica en instagram con la foto de esta cosa maravillosa! Estaba así como inquieta ayer, tenia cantidad de frutos secos que compre en la tienda Dellanatura y muchas ganas de…

Bavaroise de berries

Receta light, veraniega, festejada y celebrada por muchos!!! BASE:   1 paquete digestive 1 cucharada de tahini 1 cucharada de chia Agua para ligar Procesar los ingredientes de la base. Aplastar en molde redondo y hornear a fuego fuerte por 10´. BAVAROISE:   3 huevos 2 taza de leche. 1 taza de frutillas o berries…

PRÓXIMAS CLASES DE COCINA!

Siempre piensan que comer más saludable consiste en verduras y frutas; sin embargo en mis clases presento variedad de recetas, fundamentalmente de pastelería, libres de azúcar, de productos refinados, algunas sin lácteos, algunas sin huevo, otras sin gluten, y otras, simplemente, una versión más saludable de la original. Las clases tienen una duración de 3…

Pesto Vegan full proteina

Adoro estos inventos que resultan de “tengo tres cosas locas en el refigerador”… Hoy sali del gimnasio, me comi una fruta, corri buscando cosas para la clase del viernes y volvi a casa muerta de hambre. Que tenia? -Un plato de pasta ya cocida que sobro de ayer -Una rebanada (unos 100gr aprox) de Tofu…

Tarta de peras con pastelera de almendras.

Masa 3 tazas de avena ¼ taza linaza hidratada 3 cucharadas de materia grasa (opcional). Para la masa mezclar la avena molida con la linaza hidratada; agregar agua hasta formar una masa lisa (opcion tres cucharadas de mantequilla de maní o almendras o aceite de coco para que quede más crujiente). Forrar un molde de…

Red Velvet cup cakes

Ingredientes: Para la masa: ·         1 betarraga pequeña ·         1 manzana roja ·         4 huevos ·         2 y ½ tazas de harina ·         1 cucharada de polvo de hornear ·         1 cucharada de vinagre de manzana ·         1 taza endulzante en polvo o ¼ liquido ·         1 cucharada de miel   Frosting: 1 quesillo 0%…

Chilenitos! (alfajores tipicos)

A solo dias de la celebracion mas grande de Chile, el 18 de septiembre; la gente se divide en prepararse para “la ultima cena” y los que ya tomaron conciencia de que esa no es una buena forma de celebrar y buscan en internet recetas y opciones saludables para preparar ellos mismos las comidas del…

Guiso de lentejas super duper saludable!!!

Volvio el frio en el hemisferio sur y que mejor un rico guiso para nutrirnos en cuerpo y alma 🙂   Ingredientes:   – 1 taza de lentejas por persona   – hortalizas (verduras) a gusto   – 1/2 cebolla   – 1 diente de ajo   – puré de tomate   Sofreír el ajo…