Menu semanal y reflexion carbofobica

Antes de compartirles el menú de la semana de mi familia; les cuento un poco sobre el origen de la carbofobia (ya que verán carbohidratos presentes en todas las comidas). Los cabohidratos (CH); se dividen en distintos tipos (alto-medio-bajo indice glicemico; complejos/ simples, etc.); y los encontramos principalmente en productos de origen vegetal y en…

Modelar el cuerpo (y la salud).

Miles de mujeres al acercarse al verano se urgen por tener un cuerpo perfecto. Les tengo malas noticias: no existe tal cosa. Pero siempre podemos hacer cosas para tener una imagen corporal que nos resulte grata a nosotras mismas, y, sobretodo; estar mas saludables. Un cuerpo bien nutrido y con un buen porcentaje de masa…

Cookies Vegan de avena y chips

La palabra “cookie” per se ya me provoca hambre… mi mente divaga entre dulzor, mix de sabores y textura crujiente por fuera y blandita por dentro (arggg). Hace varios años, cuando empece a tomar conciencia de la cantidad de azucares y grasas que están ocultas en todos los productos comprados y envasados; deje de comer…

Red Velvet cup cakes

Ingredientes: Para la masa: ·         1 betarraga pequeña ·         1 manzana roja ·         4 huevos ·         2 y ½ tazas de harina ·         1 cucharada de polvo de hornear ·         1 cucharada de vinagre de manzana ·         1 taza endulzante en polvo o ¼ liquido ·         1 cucharada de miel   Frosting: 1 quesillo 0%…

Guiso de lentejas super duper saludable!!!

Volvio el frio en el hemisferio sur y que mejor un rico guiso para nutrirnos en cuerpo y alma 🙂   Ingredientes:   – 1 taza de lentejas por persona   – hortalizas (verduras) a gusto   – 1/2 cebolla   – 1 diente de ajo   – puré de tomate   Sofreír el ajo…

El mejor aceite de oliva!!!

Las Piedras presenta nuevos formatos y variedades disponibles para su venta online en http://www.laspiedras.cl   Si comer saludable y rico es tu propuesta día a día para tu familia, Aceite Extra Virgen Las Piedras te presenta sus nuevos formatos de aceite para que éste nunca falte en tus preparaciones.   Las Piedras te presenta un…

Fechas septiembre y octubre

Proximas fechas de clases de cocina saludable: Septiembre:  -Sabado 3: cocina dieciochera saludable (empanadas, chilenitos y mas…) -Sabado 10: Temucho ( enviar email a micocinasaludable.temuco@gmail.com) -Sabado 24: Cocina fit (bajas calorias). *LAS CLASES SON TIPO TALLER, DONDE TODOS PUEDEN PARTICIPAR SI GUSTAN, LA CLASE INCLUYE MATERIALES, COFFEE BREAK Y RECETARIO, MAS DEGUSTACION DE LO PREPARADO….

La alimentacion como construccion social

La alimentación fit es saludable? La alimentación acompañó al hombre desde millones de años. Hoy en día existen distintas corrientes alimentarias, algunas más tradicionales que otras. La globalización y la hiperconexión hicieron que la alimentación trascienda fronteras y se instale en la vida cotidiana de personas en diferentes países alrededor del mundo. Hay distintas corrientes…

Perdida de grasa (o de peso)

Cada vez que muestro en mi snapchat que estoy en el gimnasio, unos cuantos me preguntan “cómo hago para perder grasa?” o “esta bien si hago spinning en ayunas?” “voy a 19 clases de zumba a la semana y un día hago pesas y no pierdo peso”… así como citar ejemplos. Perdida de grasa: en…

Crepés sin carbohidratos

Aun creen que hacer dieta es aburrido???!!! Estas crepes caprese te van a dejar con la boca abierta, literalmente. Hace unas semanas mande a hacer a http://www.pfn.cl una proteina sin sabor para poder hacer recetas  “fit” sin resignar sabor ni usar tantos huevos, ya que la albumina (proteina de clara de huevo) es muy dificil…

Postre capuchino 

Un postre perfecto para comer en la noche o para merendar algo sin caer en el yogur típico. Con la minipimer licúa: •3 cucharadas soperas de quesillo/ casancrem/ requesón/ queso blanco 0% •1 cucharadita de endulzante (el que ocupes el equivalente a lo que usarías para endulzar un café) •1 cucharada de capuchino light (o…

Copitas de chocolate blanco y berries

Un postre ideal para comer en la noche, matar el antojo de un dulce con muy pocas kcal y bajo en grasas. Fundi dos cuadritos de chocolate blanco (use uno sin azúcar pero por dos cuadritos no dejarán de ser light estas copitas); agregué dos cucharadas de yogur natural 0% (puede ser un yogur griego…