Mas comidas típicas de una familia saludable…

El ceviche… Para 6 comensales. Una forma creativa de consumir vitamina C, vegetales y alguna proteína magra o simplemente más vegetales en forma de una ensalada mega deliciosa. Por persona se calculan: 1/2 cebolla morada 1 limón 100 Gr de camarón o pescado 200gr de alcachofas (opcional) 200gr de champignon (opcional) 200gr de granos de…

La constipacion y sus efectos en nuestro bienestar.

Tema tabú si los hay: el transito intestinal, principalmente de mujeres. Es un mal que afecta a muchas mujeres y en los últimos dos meses me toco participar de una campaña utilizando un producto bien conocido por quienes padecemos tránsito lento y buscamos la forma mas saludable de combatirlo. En estos dos meses investigue bastante…

Porotos granados ultra fáciles!!!

En verdad es una receta chilena, no tengo ni idea cómo es la original… Les dejo mi versión express en 10′ lista al plato!!! Necesitas (para 3 porciones): 1 paquete de zapallo congelado (ya cocido) 1 paquete de choclo congelado 2 tazas de porotos hervidos (cocidos) Sal y oliva a gusto Cebolla en escamas a…

Tarta de nuez con dulce de leche (sin azúcar ni gluten)

Tarta de dulce de leche con nuez: . Para la base: 🥚2 huevos. . 🍚🍚2 tazas de harina de avena, trigo integral, arroz integral (utilice proteína de fitcookingprotein , sin sabor especial para cocinar). . 🥄🥄2 cucharadita de aceite de coco (u oliva o mantequilla) . 1/2 taza de harina de arroz integral . 1/4 taza de…

Mil hojas saludable

La torta de “papachongo”, como llamo en redes sociales a mi esposo… esta semana fue su cumpleaños y, como todos los años, me pide una torta a su antojo; pero siempre algo nuevo (debería compartirles las de los años anteriores, siempre me desafía con cosas que terminan siendo riquísimas)… Este año me pidió un postre…

Bombones proteicos

Para 12 unidades (porcion sugerida: 3 unidades). Un petit four ideal para el café de la tarde, quienes no consumen proteína aislada de suero de leche (wheyprotein), pueden reemplazar la misma o por mas harina de almendras, o por leche descremada en polvo. Vas a necesitar: 1/4 taza de mantequilla de maní 1/4 taza de…

Menu semanal y reflexion carbofobica

Antes de compartirles el menú de la semana de mi familia; les cuento un poco sobre el origen de la carbofobia (ya que verán carbohidratos presentes en todas las comidas). Los cabohidratos (CH); se dividen en distintos tipos (alto-medio-bajo indice glicemico; complejos/ simples, etc.); y los encontramos principalmente en productos de origen vegetal y en…

Tarta de chocolate y frutillas (revolucionaria y sin azúcar).

Esta torta fue el resultado de un desafio entre blogueras para demostrar que, con o sin estudios en cocina; todos podemos cocinar, compartir y disfrutar. Existen personas que creen que la cocina es una ciencia como la medicina o las matematicas… esas personas estan destinadas a fracasar como cocineros. La cocina existe desde la prehistoria…

Bavaroise de berries

Receta light, veraniega, festejada y celebrada por muchos!!! BASE:   1 paquete digestive 1 cucharada de tahini 1 cucharada de chia Agua para ligar Procesar los ingredientes de la base. Aplastar en molde redondo y hornear a fuego fuerte por 10´. BAVAROISE:   3 huevos 2 taza de leche. 1 taza de frutillas o berries…

Cookies Vegan de avena y chips

La palabra “cookie” per se ya me provoca hambre… mi mente divaga entre dulzor, mix de sabores y textura crujiente por fuera y blandita por dentro (arggg). Hace varios años, cuando empece a tomar conciencia de la cantidad de azucares y grasas que están ocultas en todos los productos comprados y envasados; deje de comer…

Guiso de lentejas super duper saludable!!!

Volvio el frio en el hemisferio sur y que mejor un rico guiso para nutrirnos en cuerpo y alma 🙂   Ingredientes:   – 1 taza de lentejas por persona   – hortalizas (verduras) a gusto   – 1/2 cebolla   – 1 diente de ajo   – puré de tomate   Sofreír el ajo…