Mantequilla de maní casera

Rico, fácil, saludable, económico e increíblemente FÁCIL!!! Sólo necesitas 500gr de maní sin sal y una licuadora o procesador. Para hacerlo ultra rápido pongo el maní en un sarten y lo tuesto apenas, como 1 minuto reloj. Lo llevo a la licuadora y la pongo en potencia media, licuo y a medida que se pega…

Crumble de higos con helado de queso azul (receta sin azúcar).

Tenia esta receta reservada para una producción. Llego nochebuena y no me apetecía nada de lo que estaba a la venta (excepto el Maria Antonietta de Ettiene Marcel; una tienda de pastelería francesa en Ñuñoa, no dejen de visitarla porque es todo, todo, todo rico)… pero no hice a tiempo de encargar mi gran macaron,…

“Amurallar el propio sentimiento tiene el riesgo de que te devore por dentro” (FK)

Se que mi blog es sobre cocina saludable y fitness… pero la historia viene a colación de vida saludable. La conexión con nuestras emociones es fundamental para llevar una verdadera vida sana. Muchas personas (nutricionistas y no nutricionistas) dan consejos para “calmar” la ansiedad (bebidas sin azúcar, gelatinas, chicles, etc.); muchas nutricionistas buscas transmitir el…

Es un buen día para empezar.

Me siento insoportablemente cursi y ridícula por tener este nivel de emoción pos  primera corrida de 10Km. Muchos saben de mi pasado (y si no, les dejo el link Confesion en snapchat pero como que a nadie le queda claro cómo pase de tener TCA (trastornos de la conducta alimentaria), a recuperarme, ser la chica fat food,…

Ferrero Rocher versión “fit” (alta en proteínas).

Antes de darles la receta quiero recordarles que el día sábado 10 hay una clase en Viña del Mar!!! inscripciones a gtpastelera@gmail.com Ahora sí, les deje la pica en instagram con la foto de esta cosa maravillosa! Estaba así como inquieta ayer, tenia cantidad de frutos secos que compre en la tienda Dellanatura y muchas ganas de…

Bavaroise de berries

Receta light, veraniega, festejada y celebrada por muchos!!! BASE:   1 paquete digestive 1 cucharada de tahini 1 cucharada de chia Agua para ligar Procesar los ingredientes de la base. Aplastar en molde redondo y hornear a fuego fuerte por 10´. BAVAROISE:   3 huevos 2 taza de leche. 1 taza de frutillas o berries…

Cuadros de choco mani.

Si de pornografía culinaria se trata, me declaro experta. Encima me creo alquimista y veo cosas en tastemade y la replico en version fit (baja en carbohidratos y alta en proteinas); no me pidan la info nutricional de la receta porque eso ya tiene otro precio 😛 Aca va la recetas de estos cuadros que…

Pie griego de limon

Esta receta es una adaptacion “fit” a la original de Claudia Varleta revista blogi (ver aqui). Ingredientes para la masa: 2 tazas de harina de avena (avena molida en licuadora). 1 taza de almendras molidas (harina de almendras). 1 huevo. 3 cucharadas de aceite. 1 cucharada de chia. *Agua necesaria para ligar. Mezclar con la mano hasta…

Modelar el cuerpo (y la salud).

Miles de mujeres al acercarse al verano se urgen por tener un cuerpo perfecto. Les tengo malas noticias: no existe tal cosa. Pero siempre podemos hacer cosas para tener una imagen corporal que nos resulte grata a nosotras mismas, y, sobretodo; estar mas saludables. Un cuerpo bien nutrido y con un buen porcentaje de masa…

Cookies Vegan de avena y chips

La palabra “cookie” per se ya me provoca hambre… mi mente divaga entre dulzor, mix de sabores y textura crujiente por fuera y blandita por dentro (arggg). Hace varios años, cuando empece a tomar conciencia de la cantidad de azucares y grasas que están ocultas en todos los productos comprados y envasados; deje de comer…

Torta libre de alergenos

Esta receta es del cumple de Lucy, pero la tenía pendiente de publicar. Resulta que un amiguito de Lucy, hijo de Recetas de la Min, libres de alergenos (donde podrán encontrar cantidad de recetas libres de alérgenos), cuestión que Pedrito tiene alergias alimentarias múltiples. Cuando llegó la hora de organizar el festejo, procure que todo lo…

PRÓXIMAS CLASES DE COCINA!

Siempre piensan que comer más saludable consiste en verduras y frutas; sin embargo en mis clases presento variedad de recetas, fundamentalmente de pastelería, libres de azúcar, de productos refinados, algunas sin lácteos, algunas sin huevo, otras sin gluten, y otras, simplemente, una versión más saludable de la original. Las clases tienen una duración de 3…