Mantecol “fit” (sin azúcar)

Receta!!!! Puse 250gr de maní en la procesadora e hice mantequilla (ver receta)… Una vez que estuvo lista, coloqué dos scoop de whey protein (la sabor cookies&cream de @pfnchile  que pueden comprar con descuento usando el código “@gtpastelera”)… Para mi sorpresa, la crema de maní comenzó a transformarse en una pasta, tipo mazapan. Quise arreglarlo…

Copon de limon, frambuesa y merengue (sin gluten ni azúcar)

Para la base mezclar 1 taza de mantequilla de avellanas (o almendras, o maní o la que quieras) + 2 tazas de avena + 1 huevos + 1/2 taza de azúcar o tagatosa. Hacer una masa arenosa y hornear a fuego fuerte por 10-15′ (hasta que esté crocante). Para la crema batir 6 yemas con…

Sándwich saludable???

Partiendo de la base de que, una comida para ser completa, debe tener hidratos de carbono (pan); proteína (pollo, tofu, queso, hummus, hamburguesa, etc.); grasas (palta, aceite de oliva) y vegetales (carbohidratos no absorbibles, fibra). Pan: elegimos según nuestros gustos y necesidades (en la foto use marraqueta, un pan típico de chile que si bien…

Ñoquis de zapallo 

Sigo compartiendo las recetas saladas del día a día con mi familia (estoy de vacaciones con mi familia, papás, hermanos, marido e hija); como somos varios, puedo cocinar más variedad ya que en casa somos dos y medio y trato de que no sobre mucha comida. En fin, voy subiendo más. Ñoquis de zapallo y…

Mas comidas típicas de una familia saludable…

El ceviche… Para 6 comensales. Una forma creativa de consumir vitamina C, vegetales y alguna proteína magra o simplemente más vegetales en forma de una ensalada mega deliciosa. Por persona se calculan: 1/2 cebolla morada 1 limón 100 Gr de camarón o pescado 200gr de alcachofas (opcional) 200gr de champignon (opcional) 200gr de granos de…

También como comida :o)

Me pidieron por instagram @genoveva_tenaillon que diera más recetas saladas porque por muy saludables que sean, no podemos vivir a tortas, budines y galletas. Hoy estaba con la adrenalina al máximo por mi segunda clase de surf y para no saturar voy subiendo por aquí la comida del día a día que hacemos en familia…

Pan de noel (panettone)

Pan de pascua (pan dulce/ pan de noel) libre de gluten y azúcar!!! . Costó! Es la primera vez que hago un panificado sin gluten y resultó, como siempre los alumnos motivan a hacer cosas nuevas. Leudo increíble😍… Pan de pascua sin gluten 1kg (10 porciones) / 2 horas Ingredientes:  200grs (1 taza) harina de…

Sólo sé que no se nada…

El grande de Socrates dijo este enunciado, que es lo más parecido a una “verdad absoluta” que leí jamás. Hoy fui a talleres de Spinning® (lo hago al menos una vez al año desde el 2015 que tome los certificación), certificación que agradezco haber tomado aunque creo que habré dado unas 5 clases de Spinning® en mi…

Cupcakes extra chocolate (sin gluten, lácteos ni azúcar).

Estos cupcakes fueron parte de una clase de cocina con temática navideña… De navideño sólo tienen la decoración y la idea la saqué de pinterest 😛  Pero son riquisimos, ideales para aquellas familias que tienen estas tres restricciones o alguna de ellas.  Es bien fácil también!!! Para la masa vas a necesitar: 2 bananas (plátano,…

Hotcakes mega saludables!

Es un clásico para quienes estamos acostumbrados a buscar la versión saludable de los clásicos de la pastelería… En este caso el típico desayuno dulce norteamericano: hotcakes. Se trata de unos panqueques pequeños, esponjosos y muy ricos! La versión clásica lleva harina blanca, huevos, mantequilla y algo de leche. La versión saludable lleva bananas, huevos,…