Copon de limon, frambuesa y merengue (sin gluten ni azúcar)

Para la base mezclar 1 taza de mantequilla de avellanas (o almendras, o maní o la que quieras) + 2 tazas de avena + 1 huevos + 1/2 taza de azúcar o tagatosa. Hacer una masa arenosa y hornear a fuego fuerte por 10-15′ (hasta que esté crocante). Para la crema batir 6 yemas con…

Sándwich saludable???

Partiendo de la base de que, una comida para ser completa, debe tener hidratos de carbono (pan); proteína (pollo, tofu, queso, hummus, hamburguesa, etc.); grasas (palta, aceite de oliva) y vegetales (carbohidratos no absorbibles, fibra). Pan: elegimos según nuestros gustos y necesidades (en la foto use marraqueta, un pan típico de chile que si bien…

Ñoquis de zapallo 

Sigo compartiendo las recetas saladas del día a día con mi familia (estoy de vacaciones con mi familia, papás, hermanos, marido e hija); como somos varios, puedo cocinar más variedad ya que en casa somos dos y medio y trato de que no sobre mucha comida. En fin, voy subiendo más. Ñoquis de zapallo y…

Mas comidas típicas de una familia saludable…

El ceviche… Para 6 comensales. Una forma creativa de consumir vitamina C, vegetales y alguna proteína magra o simplemente más vegetales en forma de una ensalada mega deliciosa. Por persona se calculan: 1/2 cebolla morada 1 limón 100 Gr de camarón o pescado 200gr de alcachofas (opcional) 200gr de champignon (opcional) 200gr de granos de…

También como comida :o)

Me pidieron por instagram @genoveva_tenaillon que diera más recetas saladas porque por muy saludables que sean, no podemos vivir a tortas, budines y galletas. Hoy estaba con la adrenalina al máximo por mi segunda clase de surf y para no saturar voy subiendo por aquí la comida del día a día que hacemos en familia…

Pan de noel (panettone)

Pan de pascua (pan dulce/ pan de noel) libre de gluten y azúcar!!! . Costó! Es la primera vez que hago un panificado sin gluten y resultó, como siempre los alumnos motivan a hacer cosas nuevas. Leudo increíble😍… Pan de pascua sin gluten 1kg (10 porciones) / 2 horas Ingredientes:  200grs (1 taza) harina de…

Cupcakes extra chocolate (sin gluten, lácteos ni azúcar).

Estos cupcakes fueron parte de una clase de cocina con temática navideña… De navideño sólo tienen la decoración y la idea la saqué de pinterest 😛  Pero son riquisimos, ideales para aquellas familias que tienen estas tres restricciones o alguna de ellas.  Es bien fácil también!!! Para la masa vas a necesitar: 2 bananas (plátano,…

Hotcakes mega saludables!

Es un clásico para quienes estamos acostumbrados a buscar la versión saludable de los clásicos de la pastelería… En este caso el típico desayuno dulce norteamericano: hotcakes.  Se trata de unos panqueques pequeños, esponjosos y muy ricos!  La versión clásica lleva harina blanca, huevos, mantequilla y algo de leche. La versión saludable lleva bananas, huevos,…

Milhojas de manzana

Les comparto esta receta ultra fácil que fue hit en mi instagram hace unas semanas. La repetí porque quería preparar algo rico para el te, pero bien rápido. Sólo vas a necesitar: 2 manzanas grandes Canela Mandolina Para la masa: 3 huevos 2 tazas de leche  1 taza de harina (uso de avena) 1 cucharada…

La constipacion y sus efectos en nuestro bienestar.

Tema tabú si los hay: el transito intestinal, principalmente de mujeres. Es un mal que afecta a muchas mujeres y en los últimos dos meses me toco participar de una campaña utilizando un producto bien conocido por quienes padecemos tránsito lento y buscamos la forma mas saludable de combatirlo. En estos dos meses investigue bastante…

​Sopaipillas saludables con pebre.

Estamos respirando las fiestas patrias y siempre, pero SIEMPRE hay opción de que las fiestas no se conviertan en un bacanal. Mientras tanto; les deje en post anteriores receta de empanadas saludables y alfajores chilenitos #sinazucar #singluten  Estas sopaipillas además de ser horneadas; tienen muy bajo índice glicemico, por lo que serían una alternativa años…