Sándwich saludable???

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Partiendo de la base de que, una comida para ser completa, debe tener hidratos de carbono (pan); proteína (pollo, tofu, queso, hummus, hamburguesa, etc.); grasas (palta, aceite de oliva) y vegetales (carbohidratos no absorbibles, fibra).

Pan: elegimos según nuestros gustos y necesidades (en la foto use marraqueta, un pan típico de chile que si bien está echo de harina blanca, supuestamente no tiene grasa y personalmente me gusta muchísimo). Pero podría ser pan pita, pita integral, molde integral, multigrano, pan sin gluten, etcétera.

La proteína es también según el gusto y necesidades: los veganos tienen las deliciosas hamburguesas de legumbres, el hummus, el tofu (que cocido a la plancha es una delicia) y los no veganos pueden elegir carnes margras, pollo, salmón o atún (sándwich de merluza no es muy de mi gusto); huevo o queso.

Palta o aceite de oliva para humedecer el pan (hay en el mercado variedad de mayonesas muy saludables, como la “not mayo”, hecha a base de garbanzos) pueden comprarla en Bazar Verde y se llevan de regalo un eBook mío 🙂

Y vegetales los que gusten y quieran! Amo ponerle varios vegetales crudos porque al morder, entre todas las texturas y sabores que puede haber en un sándwich se sienten texturas crujientes como la zanahoria, lechuga o espinaca). El tomate es rico en vitamina C y la vitamina C nos ayuda a absorber el hierro de la proteína que elegimos (ejemplo, hamburguesa de lentejas), así que el tomate es siempre bienvenido!

Soy aserrima fan de los sándwich, comería todos los días (bah, alguna de mis 4 comidas al día suelen ser un sándwich). Es tan versátil y casi nunca queda feo… Y ustedes, son de comer sándwich???

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