Mas comidas típicas de una familia saludable…

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El ceviche… Para 6 comensales.

Una forma creativa de consumir vitamina C, vegetales y alguna proteína magra o simplemente más vegetales en forma de una ensalada mega deliciosa.

Por persona se calculan:

  • 1/2 cebolla morada
  • 1 limón
  • 100 Gr de camarón o pescado
  • 200gr de alcachofas (opcional)
  • 200gr de champignon (opcional)
  • 200gr de granos de choclo (opcional)
  • Sal y oliva al gusto
  • 1-2 atados de cilantro


En el caso del pescado crudo, este debe ser fresco (NO CONGELADO), y se macera en jugo de limón y cebolla cortada durante mínimo media hora en el refrigerador.

Nosotros usamos pescado cocido (salmon de una comida anterior) y langostinos o camarones.

Mezclamos todos los ingredientes (menos el cilantro) cortados al gusto en un bowl y dejamoa reposar al menos 15′ para que el limón blanquee la cebolla (le quite un poco el jugo).

Alinear, servir y colocar el cilantro picado.

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