Snicker saludable

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Esta es una receta super super repetida en internet, pero creo que es tan rica que vale la pena repetir 😛

Además cada cual le pone su toque.

Base:

  • 2 tazas de harina de frutos secos (uso el sobrante de leches vegetales, sino lo ideal es 1 de  avena + 1 de almendras)
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 cucharada sopera de chía + 3 de agua tibia para hidratarla

Mezclar todos los ingredientes y formar una pasta dura. Aplastar la pasta en molde rectangular (el típico donde hacemos budines/ queques, con papel mantequilla o de silicona para luego desmoldar sin dificultad).

Primera capa: el snicker tradicional lleva algo que se llama “cream caramel”, que consiste en azúcar, sal y crema (más algunos químicos como espesantes y conservantes).

Lo que a mi me gusta es ponerle una capa de dulce de leche sin azúcar que tanto en Chile, Argentina y Uruguay conseguimos. Pero si me estas leyendo desde algún país que no se consigan, te recomiendo que agarres 1/2 taza de dátiles, los hiervas en agua, escurrir y lo licuas, te queda algo muy parecido al dulce de leche y solo tiene el azucar natural del dátil (además queda vegano).

Segunda capa:

1 taza de maní picado.

Tercera capa:

Esta es opcional hacerlo como capa o bien bañarlos completamente. Tomas 200gr de chocolate semiamargo de 65 a 85% cacao, lo derrites en un baño maría (colocar un bowl con una olla de agua hirviendo). Colocamos la capa sobre las anteriores y llevas al refrigerador por al menos una hora antes de cortar las barritas.

Opcional bañarlas al 100% en vez de hacer capa de chocolate.

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