Ferrero Rocher versión “fit” (alta en proteínas).

Antes de darles la receta quiero recordarles que el día sábado 10 hay una clase en Viña del Mar!!! inscripciones a gtpastelera@gmail.com

Ahora sí, les deje la pica en instagram con la foto de esta cosa maravillosa! Estaba así como inquieta ayer, tenia cantidad de frutos secos que compre en la tienda Dellanatura y muchas ganas de distraerme; asi que empece a mezclar cosas y resultaron estos bombones que saben casi igual a un ferrero pero repleto de grasas saludables, cero azúcar y bastante proteína (que puede reemplazarse por avena o harina de almendras).

Ingredientes:

  • Pure de 4 camotes (dos tazas de puré de zapallo dulce, podría ser pure de plátano).
  • 300 gr de avellanas europeas
  • 1 taza de cacao amargo
  • 2 tazas de whey protein sin sabor o sabor vainilla, chocolate, nutela (pueden comprar en Chile en PFN la Fitcookingprotein, o cualquiera que compren pueden obtener un descuento con el código “@gtpastelera” y, ademas, viene con un regalo.***
  • 1/2 taza de semillas de chia.
  • 1/4 taza de maple o agave (o endulzante liquido)

***NOTA: es reemplazable por igual cantidad de avena molida o harina de almendras, linaza, leche descremada. Si usan proteína sin sabor agregar una taza de endulzante.

Preparación:

En un procesador o licuadora colocar 2/3 de las avellanas y moler hasta formar una pasta; agregar el cacao y el maple (se forma una nutella, mas rica aun cuando la mezclamos con el puré de camote, que es un carbohidrato complejo, de lenta absorción, de sabor muy similar al pure de castañas). Una vez formada esta pasta cremosa agregamos el resto de los ingredientes (nos reservamos las avellanas para rellenar).

Vamos a obtener una masa muy pastosa, que se pega en las manos.

Tomamos una cucharadita y le ponemos una avellana, formando una bolita con las manos y quedando una avellana en el centro.

Luego las puedes pasar por un seco, ejemplos:

  • Polvo de cranberry (los rosados de la foto, no es recomendable porque es caro, pero queda tan lindo!!!).
  • Bananas secas y molidas (los oscuros de la foto… queda ese sabor a nutella con plátano que al 99% de la población le encanta).
  • Frutillas o frambuesas secas y molidas.
  • Frutos secos molidos (almendras, nueces, avellanas, maní)
  • Coco rallado.
  • Cacao amargo.

 

***Notas: las avellanas no son tan fáciles de conseguir, yo solo las vi en la tienda que mencione, pero puede reemplazar por igual cantidad de almendras o maní, claro que utilizando estos reemplazos el sabor del ferrero nunca llega, pero de todos modos quedará riquísimo.

Como siempre, me cuentan que tal les resultaron!!!

 

 

 

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4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Valentina dice:

    Hola, me tinca un montón la receta… Quería saber qué tipo de camote usaste y donde se consiguen.
    Un abrazo,
    Valentina.

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    1. Compre papa camote en http://www.foods.cl ahi siempre tienen, lo horneo envuelto en aluminio y luego lo parto al medio y le saco la pulpa… es tremendo de rico y cremoso

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  2. Paulina dice:

    Hola Geno, me encantan tus recetas, quiero comprar la proteína en PFN pero no me acepta tu código 😦

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    1. Pucha pasa todo el tiempo… yo lo uso para mis compras y funciona siempre 😦

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