Torta vegana y clases de cocina

Esta receta fue un invento al ojo y quedó maravillosa 🙌🏻Les cuento las próximas fechas de clases de cocina para JULIO:

(Junio ya está copado el taller del 25)

🍭Sábado 2 de julio: pastelería sin azúcar

 🍵Sábado 23 de julio: cocina saludable

📌Las clases (talleres) tienen un valor de $25.000 y se hacen en la cocina de @steward_chile 📌El horario es de 10:00 a 14:00hs y todo está incluido: los materiales, los recetarios con 6 recetas que preparamos en el día y un café de bienvenida y degustación durante la clase.

📌Para reservar tu cupo debes escribirme un email a gtpastelera@gmail.com ó dejar tu email en los comentarios y cuanto antes te envió la información para hacer la reserva☝🏻️

 Ahora si la receta de esta torta riquiiiisima! #sinlacteos y #sinhuevo 

✍🏻Para la base procese 1 paquete de galletas sin azúcar  con una cucharada sopera de aceite de coco (puede ser mantequilla de maní o almendras, es para ligar y que al llevar al horno quede crunchie). Para hacerlo simple use la mixer de http://www.oster.cl que en un aparatito pude hacer los tres pasos de la torta!

Aplastar en la base de un molde desmontable. Llevar a horno fuerte por 10′ ✍🏻Para el relleno licue con la batidora de inmersion:

📝200gr de dátiles sin carozo remojados en agua (una noche antes o 30′ con agua caliente).

📝250gr de castañas de caju (también previamente remojadas)

📝1/2 lata de leche de coco (100gr aproximadamente)

📝1 cucharada sopera de gelatina sin sabor disuelta en 3 de agua hirviendo.

✏️Escurrir los dátiles y castañas en un colador. Colocar todos los ingredientes en la jarra y licuar hasta formar una crema homogénea.

Verter la crema sobre la base que ya está cocida y enfriada.

Refrigerar por una hora.

 ✍🏻Cubierta de frutas:

2 tazas de fruta o jugo de frutas (puede ser jugo de naranja, mandarina, kiwi licuado)

1 cucharada sopera de gelatina sin sabor disuelto en tres de agua hirviendo 

En mi caso licué dos tazas de frutillas frescas y agregué la gelatina, licúen nuevamente para integrar la gelatina por completo.

Verter el líquido sobre la torta y volver a refrigerar media hora más.

Desmoldar y servir.

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