Quiché de zapallo (vegan)

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En pleno invierno no paro de ver recetas de sopa crema con zapallo (calabaza, butter) y la verdad me aburrí y pensé que otra forma de comer esta maravilla de la naturaleza…

Y salió esta tarta o quiché, sin huevos y sin lácteos (excepto la kenel de queso crema que yo agregué arriba).

Para la masa hay que procesar 2 tazas de avena y 1 de linaza molida, más una cucharada de semillas de chia y agua para que se forme una masa.

Estirar y forrar un molde (yo use uno de torta).

Para el relleno:

Primero hornee el zapallo entero durante una hora aproximadamente hasta que la cascara estaba un poco quemada.

Corte a la mitad, saque las semillas y con una cuchara raspe la pulpa de medio zapallo y puse en la licuadora.

Agregué 3 cucharadas soperas de harina de garbanzos, sal y ajo en polvo.

Coloque la mezcla sobre la masa y cocine en horno moderado a fuerte por una hora aproximadamente.

Deje entibiar y serví con queso crema, pero sola es una delicia!

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Alma Muñoz Abarca dice:

    Este fin de semana haré esa tarta de zapallo, me encanto la receta y el zapallo me encanta. Hoy hice una sopa/crema de zapallo y kale, quedó deliciosa, gracias por compartir tus recetas!!!

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    1. Te va a encantar!!!

      Me gusta

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