Torta raw de pistachos e higos.

Esta torta es una explosión de sabores. A pesar de utilizar ingredientes de alto costo, y a nivel nutricional ser alta en grasas (de las buenas) y azúcares (naturales de las frutas); es una bomba de nutrientes; es apta para aquellas madres con niños alergicos (no tiene soya, maní, lacteos, huevo). Al ser ingredientes naturales,…

Tiramisu light

Ingredientes: 1/2 taza de yogur griego (lo hago casero y la receta esta en mi primer ebook, en la foto pueden ver cómo lo cuelo con paño para que quede textura tan firme como un queso crema).1 cucharada de queso crema 20 Gotas de endulzante (endulza a tu gusto). 1 scoop de #fitcookingprotein de  (www.pfn.cl)…

Budín húmedo de cacao

Budín súper húmedo de chocolate: . 2 tazas de harina integral. 1 taza endulzante para repostería. 1 taza de aceite de oliva (o coco). 1 taza de cacao amargo. 1 cucharada sopera de bicarbonato o polvo de hornear. 4 huevos. . Licuar o mezclar con batidor de mano. Colocar en budinera de silicona o aceitada…

Pastafrolla sin azúcar

Esta receta es una versión muy saludable de la #pastafrolla una tarta típica en Argentina, pero de origen italiano  para la hora de tomar el té; como no soy muy fan del membrillo hice mi versión sureña con berries. Para la masa: Mezclar tres cuartos kg de harina integral o multicereal (o arroz integral para…

Las caras de la luna son dos.

Llega el invierno al hemisferio sur y con él muchas cosas: ganas de estar en casa, tomar café con leche, encerrarse, resguardarse y conectarse con uno. Si es la primera vez que visitas mi sitio te recomiendo leer la sección “motivación”, que está escrita por mi en primera persona, en base a pensamientos producto de…

Turrón de vino sin azúcar

Hoy es el día de la cocina chilena y junto a la asociación de blogueros gastronómicos nos propusimos hacer un dulce típico chileno y compartirlo en nuestros blogs. Quise hacer algo distinto y me salió este turrón de vino; el turrón de vino consiste en un merengue suizo al que se le agrega un chorrito…

Snicker saludable

Esta es una receta super super repetida en internet, pero creo que es tan rica que vale la pena repetir 😛 Además cada cual le pone su toque. Base: 2 tazas de harina de frutos secos (uso el sobrante de leches vegetales, sino lo ideal es 1 de  avena + 1 de almendras) 2 cucharadas…

Torta de chocolate vegana.

Con una foto poco atractiva, que no hace justicia a la delicia de torta que les voy a compartir, producto de mis clásicos inventos: mezclar y probar!!!   Ingredientes para el bizcocho: 1 taza de puré de manzana o banana. 1/2 taza de cacao en polvo 1/2 taza de leche vegetal 2 cucharadas de polvo…

Mil hojas vegano

La torta de “papachongo”, como llamo en redes sociales a mi esposo… esta semana fue su cumpleaños y, como todos los años, me pide una torta a su antojo; pero siempre algo nuevo (debería compartirles las de los años anteriores, siempre me desafía con cosas que terminan siendo riquísimas)… Este año me pidió un postre…

Primer recetario virtual

Muy feliz de presentarles el primer recetario que hicimos con la fotógrafa y diseñadora Veronica Manrique. Consiste en un ebook con 18 recetas, 9 saladas y 9 dulces; fáciles y con ingredientes accesibles. Las saladas son las comidas más típicas de mi casa, las dulces son solo una pequeña selección, de verdad teníamos muchas recetas…

Bolitas energéticas.

Una rica y saludable receta, apta para niños, ideal para trabajar juntos e involucrarlos en el proceso de la preparación de los alimentos. 1 taza y 1/2 de dátiles (o uvas pasas rubia) 1/4 taza de semillas de chia 1 taza de avena 1 taza de almendras 1/2 taza de coco rallado para cubrir Primero…

Bombones proteicos

Para 12 unidades (porcion sugerida: 3 unidades). Un petit four ideal para el café de la tarde, quienes no consumen proteína aislada de suero de leche (wheyprotein), pueden reemplazar la misma o por mas harina de almendras, o por leche descremada en polvo. Vas a necesitar: 1/4 taza de mantequilla de maní 1/4 taza de…