Torta raw de pistachos e higos.

Esta torta es una explosión de sabores. A pesar de utilizar ingredientes de alto costo, y a nivel nutricional ser alta en grasas (de las buenas) y azúcares (naturales de las frutas); es una bomba de nutrientes; es apta para aquellas madres con niños alergicos (no tiene soya, maní, lacteos, huevo). Al ser ingredientes naturales,…

La ruta saludable en Santiago de Chile.

Acá hice un post general, porque no hay mucho para detenerse en cada restaurante. Además de que no son muchos los que al menos yo conozca. Aldea Nativa: shopping saludable + almuerzo o desayuno. Aldea queda en Tobalaba 1799, Providencia (si toman la linea 4 de metro, estación Bilbao y caminan hacia el sur por…

Buda Bowl por un lunes sin carne…

Lunes Sin Carne es una campaña internacional que alienta a las personas a no consumir productos de origen animal los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta. Miles de ciudadanos de todo el mundo se han sumado a los Lunes Sin Carne desde el año 2003, y actualmente todas las escuelas públicas de…

Tarta de nuez con dulce de leche (sin azúcar ni gluten)

Tarta de dulce de leche con nuez: . Para la base: 🥚2 huevos. . 🍚🍚2 tazas de harina de avena, trigo integral, arroz integral (utilice proteína de fitcookingprotein , sin sabor especial para cocinar). . 🥄🥄2 cucharadita de aceite de coco (u oliva o mantequilla) . 1/2 taza de harina de arroz integral . 1/4 taza de…

Peumayen, comida mapuche…

Con este restaurante que me cautivó, doy inicio a una nueva sección del blog: Comer en Santiago. No especifica en ningún sitio, pero soy Argentina y llevo 5 años viviendo en Santiago de Chile. Me sucede a diario que me escriben por redes sociales pidiendome recomendaciones para comer saludable y no saludable, y lugares donde…

Cheesecake de frambuesa

Cheesecake  (semi-saludable) Para la base necesitas: 150gr (un paquete de digestive x ejemplo) de galletas #sinazucar de cacao. 1 cucharada sopera de aceite de coco (o manteca o mantequilla) 1 cucharada sopera de chia. Preparación: Procesar los ingredientes (puede hacerse a mano con muuuucha paciencia), queda tipo una arena. Aplastar en un molde redondo engrasado y desmontable…

Torta de mousse de chocolate (libre de gluten, azúcar y lácteos)

Cuando una receta es probada por muchas personas y, unánimemente gusta… hay que compartirla! No teman usar legumbres en preparaciones dulces, bien utilizadas es un recurso económico, alto en proteínas (y vitaminas y minerales), ricos en fibra y con una versatilidad que no se imaginan hasta que lo prueban con su propia boquita. En clases…

Tiramisu light

Ingredientes: 1/2 taza de yogur griego (lo hago casero y la receta esta en mi primer ebook, en la foto pueden ver cómo lo cuelo con paño para que quede textura tan firme como un queso crema).1 cucharada de queso crema 20 Gotas de endulzante (endulza a tu gusto). 1 scoop de #fitcookingprotein de  (www.pfn.cl)…

Budín húmedo de cacao

Budín súper húmedo de chocolate: . 2 tazas de harina integral. 1 taza endulzante para repostería. 1 taza de aceite de oliva (o coco). 1 taza de cacao amargo. 1 cucharada sopera de bicarbonato o polvo de hornear. 4 huevos. . Licuar o mezclar con batidor de mano. Colocar en budinera de silicona o aceitada…

Pastafrolla sin azúcar

Esta receta es una versión muy saludable de la #pastafrolla una tarta típica en Argentina, pero de origen italiano  para la hora de tomar el té; como no soy muy fan del membrillo hice mi versión sureña con berries. Para la masa: Mezclar tres cuartos kg de harina integral o multicereal (o arroz integral para…

Las caras de la luna son dos.

Llega el invierno al hemisferio sur y con él muchas cosas: ganas de estar en casa, tomar café con leche, encerrarse, resguardarse y conectarse con uno. Si es la primera vez que visitas mi sitio te recomiendo leer la sección “motivación”, que está escrita por mi en primera persona, en base a pensamientos producto de…

Turrón de vino sin azúcar

Hoy es el día de la cocina chilena y junto a la asociación de blogueros gastronómicos nos propusimos hacer un dulce típico chileno y compartirlo en nuestros blogs. Quise hacer algo distinto y me salió este turrón de vino; el turrón de vino consiste en un merengue suizo al que se le agrega un chorrito…