Torta raw de pistachos e higos.

Esta torta es una explosión de sabores. A pesar de utilizar ingredientes de alto costo, y a nivel nutricional ser alta en grasas (de las buenas) y azúcares (naturales de las frutas); es una bomba de nutrientes; es apta para aquellas madres con niños alergicos (no tiene soya, maní, lacteos, huevo). Al ser ingredientes naturales,…

Volcanes o havannets sin gluten, lácteos ni azúcar

Para las tapitas o galletas: . 2 y 1/2 taza de harina de arroz integral (o avena, o quinoa, o la que te guste) . 1/4 taza de aceite (ojalá de coco) . 1/4 taza de endulzante granulado, para esta receta siempre uso el #steviabake 2 huevos . Si es necesario agua para ligar y…

Torta tradicional selva negra.

Hoy es el Día del padre y ayer mi pequeña Lucy me pidió que hiciéramos un pastel para su papá, debía tener mucha crema así que pensé en la tradicional selva negra que a mi marido le encanta, claro está, con algunos cambios. Para hacer un biscocho esponjoso: 4 huevos 1 taza de harina de…

Marroc saludable

Vas a necesitar: . 🥜250gr de mantequilla de maní. . 🥜200gr de chocolate semi amargo (casi siempre uso la marca @cacao_soul que es certificado #glutenfree y #sinlacteos ), pero cualquier chocolate amargo sirve. . 🥜100gr de manteca de cacao (en chile pueden conseguir en @bazar.verde o @aldeanativa , si saben de más lugares, dejen el…

Manjar o dulce de dátiles

Manjar vegano 🌱 . 1° hervimos 250gr. De dátiles 5′, escurrir. . 2° Hacer mantequilla con 1 taza de almendras tostadas en la juguera, y una vez que esta cremosa agregar los dátiles. . 3° #tip para que quede ULTRA cremoso: agregar al final una cucharada de aceite de coco y dejar refrigerado. . Dura…

Más sobre mi

Algo más sobre mí: NO soy fit; tampoco soy anti fit… me gusta comer sano, ir al gimnasio, ejercitarme. Eso me hace sentir bien. Pero no mido todo lo que como, solo escucho mi cuerpo. Salgo a comer y disfruto, no mido, no cuento, no compenso… vivo la vida como puedo y la comida ha…

Restablecer

Saltar al contenido Genoveva Tenaillon MENÚ Restablecer la flora intestinal Sufri prácticamente toda mi vida de distintos problemas digestivos: cuando chica me irritaban muchos alimentos (ketchup, frituras, carnes); cuando tenia apenas 12 años tuve mi primer gastritis y tome omeprasol entre otros medicamentos que me ayudaban a mejorar la digestión (o, al menos, a normalizarla)….

Torta de piña sin azúcar ni gluten

Hace poco una amiga me comento que a su cuñada solo le gustaba “la torta de piña”… me llamo mucho la atención, me explica mi amiga que consiste en un bizcocho relleno de crema y trozos de piña y cubierto por los mismo dos ingredientes: Chantilly y piña. Si estas leyendo esto y no sabes…

Me gustas como me gustan los cachorros…

No les ha pasado que un día se han encontrado a si mismos haciendo cosas por agradar a alguien (o alguienes) y, estaban tan ocupados esmerándose que no se dieron cuenta lo agotador que resulta? Vieron la película “simplemente no te quiere”? Habla mas bien de relaciones de pareja, pero yo, que la vi como…

Dulce de leche sin azúcar

Esta receta llevo años tratando de lograrla sin mucho éxito, hasta que un seguidor de Instagram (@santiagococina) me dio un Tip que fue infalible!!! La receta para medio Kg de dulce de leche: 1 litro de leche (la que te guste, de vegetales solo funcionan soya y coco) 400gr de leche en polvo 500gr de…

Brownie de porotos negros marmolado con mantequilla de mani y dulce de leche.

Los brownies son como la mayoría de los inventos maravillosos de éste mundo: un pastelero británico quiso hacer un bizcocho de chocolate y olvidó ponerle polvo leudante… Resultado: un bizcocho compacto, húmedo y chocolatoso… Les dejo esta receta que es saludable, sin harina y encima marmolado. En la licuadora pones 6 huevos, 1 taza de…

Mantecol “fit” (sin azúcar)

Receta!!!! Puse 250gr de maní en la procesadora e hice mantequilla (ver receta)… Una vez que estuvo lista, coloqué dos scoop de whey protein (la sabor cookies&cream de @pfnchile  que pueden comprar con descuento usando el código “@gtpastelera”)… Para mi sorpresa, la crema de maní comenzó a transformarse en una pasta, tipo mazapan. Quise arreglarlo…

Copon de limon, frambuesa y merengue (sin gluten ni azúcar)

Para la base mezclar 1 taza de mantequilla de avellanas (o almendras, o maní o la que quieras) + 2 tazas de avena + 1 huevos + 1/2 taza de azúcar o tagatosa. Hacer una masa arenosa y hornear a fuego fuerte por 10-15′ (hasta que esté crocante). Para la crema batir 6 yemas con…